Kinoa Salatası Tarifi

• 130 gramkinoa
• 70 gramkırmızı lahana
• 1 demetmaydanoz
• 30 gramkurutulmuş domates
• 1/2 adetorta boy greyfurt
• 1/2 adetorta boy nar

Sosu için:

• 1 çay kaşığıkişniş tohumu
• 3 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 tatlı kaşığıekşi üzüm pekmezi
• 1 tatlı kaşığınar ekşisi
• 1/2 çay kaşığıhardal
• 1 çay kaşığıbal
• 1/2 çay kaşığıtuz
• 50 grampeynir

• Kinoayı bol suda yıkayın, fazla suyunu süzdürün.
• Ölçülü su ve tuzu orta boy bir tencereye alın. Tencereye aldığınız kinoayı, bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. 5-10 dakika kadar demlendirin.
• Meyve ve sebzeleri yıkayıp hazırlayın. Greyfurt dilimlerini zarlarından ayırmaya özen gösterin.
• Doğranmış maydanoz, kırmızı lahana ve domates kurusunu bir kasede karıştırın. Demleyip dinlendirdiğiniz kinoayı bu karışıma ekleyin.
• Zeytinyağı, nar ekşisi, hardal, bal, ekşi üzüm pekmezi ve tuzu karıştırıp havanda parçaladığınız kişniş tohumlarını bu karışıma ekleyin.
• Zeytinyağlı sos karışımını hazırladığınız kinoalı karışıma katıp iyice karıştırın.
• Peyniri salataya ilave edin.
• Zarları çıkartılmış greyfurt dilimleri ve nar tanelerini katıp karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin.